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莴笋丝的做法

2019-12-05 09:24:45来源:励志吧0次阅读

莴笋是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃莴笋,不仅仅因为它好吃,主要是莴笋还富含丰富的营养物质,莴笋被很多人深受喜爱呢。那么,就有人问了,莴笋丝的做法有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

莴笋丝的做法

一、莴笋炒牛肉丝

材料

莴笋一根,牛肉丝

做法

1)将莴笋去皮,洗净切成丝状。

2)将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。

3)热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。

4)锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。

5)莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感

二、葱油莴笋丝

简介

葱油莴笋丝,制作简单,口感脆嫩,是非常健康的一道小菜。 莴笋含有丰富的营养成分,有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效。

材料

莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。

做法

第一步:准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。

第二步:将莴笋切成丝,香葱切末,红辣椒切丝备用。

第三步:往莴笋丝中放入一小勺盐,然后拌匀腌制20分钟。腌制结束后,将莴笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。

第四步:将香葱末放入莴笋丝上,然后将1勺热油(油温大概7成热)迅速浇在香葱末上,这时会闻到葱香味。

第五步:往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。

第六步:装盘,最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。

三、炒莴笋丝

简介

质地脆嫩,麻辣味浓,别有风味。材料主料:莴笋500克,

调料

色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红,尖,干)10克,姜5克,胡麻油10克

做法

1.将莴笋头削皮,切成5厘米长的粗丝;

2.干辣椒切丝、姜切丝;

3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。

四、葱油莴笋丝

材料

莴笋

做法

1,新鲜莴笋切丝,放入盆中盐腌片刻,捞出轻微挤水。

2,葱花放碗里,找一小锅,倒入少许油(橄榄油除外)加热至快冒烟,浇在葱花上,加盐,糖,白醋,香油拌匀。

3,将调好的葱油拌匀在莴笋丝里,表面撒芝麻。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于莴笋丝的做法,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。莴笋可以做成莴笋炒牛肉丝,葱油莴笋丝,炒莴笋丝,葱油莴笋丝,这些都是非常好吃的美食。

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